Organik bal üretimi Gökçeada için bir ayrıcalıktır. Arı kovan kümesinden 10 km yarı çaplı bir alanda polen toplar, bu alan içinde kimyasal gübre ve ilaç kullanılmadığından, diğer organik üretim şartları da yerine getirilerek daha güvenli ve aranan organik ürün haline gelmiştir.

Ekozey Tesislerimiz de uluslararası geçerlilikte organik sertifikalıdır. Ekozey Tesisinin bir diğer üretim ünitesinde de adanın doğal florasından hasat edilen Ada balı üretimleri yapılmaktadır. Artvin ve Ardahan’ ın kapalı havzalarında organik sözleşmeli arıcılarımıza ürettiğimiz organik sertifikalı ballarımız da buradaki dolum tesislerimizden son tüketicilerimize ulaşmaktadır.